Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 150 g d’eau tiède
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cc de sucre
- 1 cc de sel
- 2 cc de levure boulangerie action express déshydratée
Ingrédients sauce :
- 5 tomates ou boite de 250 g de tomates pelés en hiver
- 2 gousses d’ail
- 1 échalotte
- Basilic frais
- 1 cc de sucre glace
- 1 cc d’origan
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- Huile d’olive, sel, poivre
Ingrédients garniture au choix :
- 1 poivron
- 100 g de crevettes décortiqués
- 200 g de Burrata
cs = cuillère à soupe
cc = cuillère à café
Préparation de la pâte :
Attention préparer la pâte 2 heures avant.
Mélanger les ingrédients à la main ou au robot en séparant bien la levure et le sel. Fariner un saladier et mettre la pâte en boule dedans puis recouvrir d’un film alimentaire. Laisser gonflé la pâte si possible prés d’une source de chaleur pendant 2 heures.
Préparation :
Éplucher et émincer les oignons, hachez finement l’ail.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle et faites suer ail, oignon puis ajouter les tomates, bien mélanger le tout puis ajouter origan, laurier, sel, poivre et sucre. Mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert 20 minutes en remuant fréquemment. Éplucher et tailler le poivron en lanières et les faire poêlé dans de l huile olive.
Préchauffer le four à 240° et retirez la plaque . Découper et étaler du papier de cuisson de la taille de votre plaque de four. Etendre la pate à la main en forme de pizza. Répartir la sauce tomate sur la pâte. Ajouter les poivrons puis les crevettes.
Enfourner sur la plaque et faites cuire 20 minutes environ. 5 minutes avant la fin de cuisson déposer tranche de Burrata. Servir chaud avec une salade.
