Ingrédients  :

• 500 g de fromage blanc ou yaourt grec
• 1 concombre
• 1 gousse d’ail
• 1 mélange d’herbe (ciboulette, basilic, persil, menthe)
• sel & poivre

Préparation :

Éplucher le concombre puis râper le avec une râpe à gros trous. Laisser dégorger dans un chinois par exemple pendant 30 minutes après l’avoir presser.

Laver les herbes et les faire sécher.
Éplucher la gousse d’ail.

Verser le concombre dans un saladier et écraser la gousse dessus puis saler et poivrer. Ajouter le fromage puis les herbes ciseler. Mélanger le tous et recouvrir d’un film et mettre au réfrigérateur pour au minimum 2 heures.